Småviltjakta er i gang og mange jegere er allerede ute. Vi har flere deilige oppskrifter på både rype og orrfugl i tillegg til gås, and og due. Vi viser hvordan fugl kan graves og flås, hvordan du skjærer ut bryststykkene og ikke minst - hvordan man kan bruke hele fuglen ved å lage kraft av både skrog, lever og krås. Kraften kan du lage en deilig suppe eller saus av, eller bruke som base i en gryte. Lår og hjerte kan brukes som tilbehør.