Smakfull viltsaus
Er du ute etter en smakfulll viltsaus? Da må du teste denne. Full av sødme og fylde passer denne perfekt til viltkjøttet.
Enkel•30 min
Ingredienser
Antall porsjoner
4
Smakfull viltsaus:
2 ss
brunt sukker
2 ss
rødvinseddik
3 stk
delikatesseløk
2 kvister
frisk timian
6 stk
einebær
2 ss
solbærsirup
3 dl
viltkraft
2 dl
seterømme
2 dl
fløte
1 dl
tyttebær
1 ts
salt
0.5 ts
pepper
Del denne oppskriften
Slik gjør du:
Smakfull viltsaus:
Smelt det brune smøret i en kjele på lav varme. Ikke rør for mye i sukkeret, da vil det krystallisere seg.
Finhakk delikatesseløken og ha det over i kjelen sammen med frisk timian, einebær, rødvinseddik og solbærsirup. La det koke i noen minutter før du tilsetter viltkraft. Kok inn væsken til det er halvparten igjen.
Sil sausen slik at du kun har væsken igjen, og tilsett rømme og fløte. La sausen putre til den tykner.
Tips:
Om sausen ikke tykner nok, så kan du blande ut litt Maizena i vann og tilsette sausen.
Tilsett tyttebærene mot slutten og smak til med salt og pepper.
Del denne oppskriften
Gode sauser til vilt og fisk
En god saus er med på å gi måltidet en ekstra god smaksopplevelse. Den binder rett og slett retten sammen. Vi har samlet alle våre sauser til vilt og fisk, og håper du finner en som smaker.
