Viltstellutvalget inviterer til et praktisk kurs som dekker både slakting og vomming av vilt. Dette kurset er designet for å gi deg de nødvendige kunnskapene og ferdighetene for å behandle vilt på en trygg, hygienisk og effektiv måte, fra skudd til ferdig partert kjøtt.
Hva vil du lære?
- Riktig og effektiv vomming av ulike viltarter.
- Hygiene og sikkerhet ved vomming og slakting.
- Slakteteknikker for optimal kjøttkvalitet.
- Partering og håndtering av kjøtt.
- Hvordan ta vare på innmat og biprodukter.
- Lokale forskrifter og mattilsynets krav.
Det vil bli brukt sau i slaktingen. Det blir 2 deltakere per sau. Det vil også bli delt ut sau i etterkant