Velkommen kurs i feltkontroll av hjorteviltkjøtt!
Kursansvarlig: Utmarksavdelinga Vest as.
Kurset holdes i Vindafjord Jakt og Fiskelags klubblokaler i Haukelivegen 653, 5582 Ølensvåg.
Kurset er godkjent av Mattilsynet for opplæring av feltkontrollører. Dette er et endags teorikurs over 8 timer – med forelesninger, erfaringsutvekslinger og diskusjoner.
Kursprisen er satt til kr 2 100,- for medlemer og kr 2 400,- for ikke-medlem.
Inkludert i prisen er mat i kurstiden og kursdokumentasjonen som er:
- Bransjestandard for feltkontroll av hjorteviltkjøtt
- Tilgjengelig fagkunskap
- Erklæringsblanketter og samleliste
Ved kursets slutt vil godkjent feltkontrollør få utdelt kursbevis og eget feltkontrollørnummer..
Krav til deltakerne
Kun personer med minimum 5 år som registrert jeger og minimum 5 års erfaring som hjorteviltjeger og som har aktivt deltatt i slakting av minimum 20 hjortevilt, og gjennomfører kurset tildeles kontrollmyndighet. Det kreves ikke skriftlig dokumentasjon på praksis, men vi baserer oss på gjensidig tillit.
Personer som ikke fyller kravet for å bli feltkontrollør kan delta på kurset, men uten å bli godkjent feltkontrollør.
Kursinnhold:
- Lovverk og administrative bestemmelser
- Kjøttkvalitet, hva er det?
- Hjortevilts anatomi, fysiologi og adferd
- Sykdommer hos hjortevilt i Norge
- Skader på hjortevilt
- Miljøforurensing, kjennetegn og helsefare
- Livet i dødt hjorteviltkjøtt. Bakterier, virus og sopp
- Kjøtthygiene i praksis, kjøtthåndtering
- Lokaler til slakting og lagring av kjøtt
- Rutiner ved feltkontroll og omsetning av hjorteviltkjøtt
Instruktør: Arve Aarhus