Søte hveteboller med blåbærkrem

Søte hveteboller med blåbærkrem blir en sikker vinner til søndagskaffen. De er perfekte til fastelavn og nydelige til bursdag.

Middels•Over 60 min

Ingredienser

Hveteboller:

1 kg

hvetemel

180 g

sukker

2 ts

vaniljesukker

50 g

gjær

5 dl

romtemperert melk

2 stk

egg (1 til pensling)

Denne blåbærkremen er så søt og frisk på smak. Perfekt til hvetebollene.

Ha hvetemel, sukker, vaniljesukker, gjær, romtemperert melk og 1 egg i en bakebolle, og elt med en kjøkkenmaskin på lav hastighet i 10 minutter.

Del 150 gram kaldt smør i terninger, og elt det inn i deigen på lav hastighet til deigen slipper bollen. Det tar cirka 10-15 minutter.

Dekk bollen med plast eller et fuktig klede, og la deigen heve på kjøkkenbenken til den har doblet i størrelse. Cirka 1 time.

Del deigen i 24 emner og trill til boller.

Tips:

For å få bollene like store kan du veie deigen og regne ut hvor mye hver deigklump skal veie.

Sett bollene på et stekebrett med bakepapir, dekk med et fuktig klede og etterhev i 30 minutter.

Varm opp stekeovnen til 200 grader.

Pisk 1 egg, og pensle bollene før steking.

Stek bollene på midterste rille i 10-15 minutter, til de er gjennomstekte og har en fin og gyllen farge.

La bollene avkjøle seg på en rist før servering.

Server de søte hvetebollene med den nypiskede blåbærkremen.

Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.