Finn ditt lokallag eller regionlag

Salat med andebryst

Ingredienser Slik gjør du Del

En salat med andebryst er nydelig på en varm sommerkveld. Med smakfull bringebær vinaigrette, ruccula, ristede nøtter og crispy andebryst blir dette garantert en favoritt.

Enkel•50 min

Ingredienser

Antall porsjoner

4

Salat med andebryst:

800 g

andebryst

1 ts

salt

1 ts

pepper

100 g

blandet salat

1 flaske

vinaigrette raspberry

175 g

bringebær

0.5 stk

agurk

0.5 stk

rødløk

150 g

cherrytomater

100 g

nøttemiks

Slik gjør du:

Salat med andebryst:

Varm opp stekeovnen til 125 grader. 

Ha salt og pepper på begge sider av andebrystene. Rut svoren med en skarp kniv. 

Varm opp en stekepanne på middels høy varme og fres andebrystene med skinnet ned til skinnet er crispy. 

Legg andebrystene i en ildfast form med skinnet opp. Plasser et steketermometer i den tykkeste delen av ett av brystene. Stek andebrystene videre i stekeovnen på midterste rille til de når en temperatur på 68 grader. La andebrystene hvile i 10 minutter før du deler dem i skiver.  

 

Del agurk og rødløk i skiver og cherrytomatene i to. Dander salat og resten av grønnsakene på hver tallerken. Topp med vinaigrette raspberry, pinjekjerner, nøtteblanding og andebryst i skiver. 

Flere salatoppskrifter

Restesalat er perfekt lunsjmat. Her kan du bruke rester enten du har fisk eller kjøtt tilgjengelig. Med kikerter blir den både næringsrik og mettende, og med pesto blir den god på smak.
Restesalat
Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det var den italiensk-amerikanske kokken, Caesar Cardini som serverte retten for første gang i 1924. Vi gir deg vår vri med saftig og smakfullt andebryst.
Cæsarsalat
Dette er en ørretsalat som bugner av smak. Med deilig nystekt ørret, en frisk pestodressing, peanøtter, ristede pinjekjerne og solsikkekjerner er dette en rett som passer perfekt til en varm sommerdag.
Ørretsalat