Marinade til vilt

En god marinade gir viltkjøttet både en nydelig smak og gjør kjøttet ekstra mørt. Blandingen av timian, brunt sukker, rødvin og søt soyasaus gir både en fyldig og spennende smak.

Enkel•Over 60 min

Ingredienser

Antall porsjoner

Mariande til viltkjøtt:

2 ss

søt soyasaus (kecap manis)

1 dl

olivenolje

1 dl

rødvin

1 ss

brunt sukker

1 ts

pepper

0.5 ts

salt

Hvordan grille biff?

Trykk på bildet for grilltipsene.

Slik gjør du:

Marinade til viltkjøtt:

Finhakk timian og bland sammen alle ingrediensene.

Ha viltkjøttet i en form med høye kanter og hell over marinaden. Dekk formen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter før du tilbereder viltkjøttet i stekepannen eller på grillen. Du kan også legge kjøttstykkene i en glidelåspose og helle marinaden i posen.

Tips:

Du kan la kjøtt og fisk ligge i marinade i opp til fem dager. En marinade må inneholde krydder, olje og syre. Oljen trekker ut smaken fra krydderet, og syren gjør at holdbarheten på kjøttet eller fiske varer lengre. Syren kan også mørne kjøttet. Saltet trekker ut væske fra kjøttet, så marinader skal inneholde lite salt.

Serveringstips:

Server med en hjemmelaget bbq-saus, poteter med rødløk og pestodressing.

Flere tips til grillmaten

Crispy duck er deilige asiatiske munnfuller som er fulle av smak. And, grønnsaker og hoisinsaus er en herlig kombinasjon i kinesiske pannekaker. Perfekt til tapasbordet, som en middag i seg selv eller en forrett til festmiddagen.

Nyhetsbrev for den matglade

Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.

Meld deg på her