Finn ditt lokallag eller regionlag
Vi gir deg tipsen slik at du lykkes med grillmaten. Enten du skal grille fisk eller viltkjøtt, så er det viktig å ha både gode marinader, dressinger og salater som passer til.

Slik lykkes du med grillmaten

Vi gir deg tipsen slik at du lykkes med grillmaten. Enten du skal grille fisk eller viltkjøtt, så er det viktig å ha både gode marinader, dressinger og salater som passer til.

Publisert: 28. juni 2024 kl. 12.39

Sist oppdatert: 28. juni 2024 kl. 13.13

TEKST
Anine Gutubakken Byles
FOTO
Anine Gutubakken Byles

De gode marinadene, sausene og dressingene setter prikken over i-en på både fisk og viltkjøtt når det skal grilles. Marinadene er spesielt viktige for å oppnå masse smak, mørt og saftig kjøtt.

5 enkle tips

Marinade til fisk
En god marinade gir viltkjøttet både en nydelig smak og gjør kjøttet ekstra mørt. Blandingen av timian, brunt sukker, rødvin og søt soyasaus gir både en fyldig og spennende smak.
Marinade til viltkjøtt
Sommerens grillmat smaker aller best med en frisk og god salat. En smakfull bringebærdressing vil garantert falle i smak på varme dager.
Smakfull Bringebærdressing
Pestodressing til grillmaten passer ypperlig. Bland den gjerne med litt rødløk og nykokte småpoteter, det er perfekt tilbehør til viltkjøttet.
Pestodressing til grillmaten
En sikker vinner til sommerens middager er er en lettvint bbq-saus til grillmaten. Dette er en saus med masse smak som passer ypperlig til grillet viltkjøtt, gjerne med en coleslaw og pommes frites ved siden av.
Lettvint bbq-saus til grillmaten

Slik lykkes du med grillingen

Både fisk og viltkjøtt er nydelig å grille, og noe av det mest smakfulle du kan servere på varme dager.

Her kan du plukke opp gode tips når det gjelder alt fra indirekte varme til kjernetemperaturer.

Her får du tipsene External-link icon

Grill en perfekt biff

Å grille biff av vilt er ingen sak. Både elg, rådyr, reinsdyr eller hjort smaker nydelig på grillen.

Du vil få et perfekt resultat om du lager din egen grillolje, og følger noen enkle steg.

 

 

Les mer her External-link icon
Å grille biff av vilt er ingen sak. Både elg, rådyr, reinsdyr eller hjort smaker nydelig på grillen. Du vil få et perfekt resultat om du lager din egen grillolje, og følger noen enkle steg.

Tilbehør som er perfekt til grillmaten

Coleslaw er perfekt tilbehør til både fisk og vilt. Det passer veldig godt til grillmat, men det egner seg også til annen middagsmat.
Coleslaw
Syltet rødløk
Hjemmelaget aioli lager du i en fei. Dette er perfekt tilbehør til både viltkjøtt og fisk, og den klassiske sausen er spesielt kjent for å ha en plass på tapasbordet.
Aioli
Bearnaisesaus er biffens saus, og den kan passe like godt til vilt som til okse. Prøv den neste gang du har elgbiff på menyen.
Bearnaisesaus
Sommerens grillmat smaker aller best med en frisk og god salat. En smakfull bringebærdressing vil garantert falle i smak på varme dager.
Sommersalat