Oppskrifter med elg - NJFF

Oppskrifter med elg

One pot pasta med kjøttsaus er både en enkel og rask middag. Det beste med denne retten er ikke bare at den smaker utrolig godt, men du trenger faktisk bare å vaske opp en gryte også.

One pot pasta med kjøttsaus

Spaghetti bolognese

Charcuterie wreath, eller krans, er blitt en populær rett til jul. Her er det bare å la fantasien løpe, men kjøtt er hovedingrediensen sammen med ost, grønt og kjeks. Det ser både avansert og nydelig ut, men det er faktisk veldig enkelt å dandere.

Charcuterie wreath

En fyldig elggryte stappfull av smak kan du lage ferdig hjemme og ta med deg på tur. Den smaker helt herlig varmet opp på bålet. Dette er snaddermat til jakta.

Kebab betyr grillet kjøtt og er en populær rett på menyen til gatekjøkken over hele Norge. Vi har laget en vilt god elgkebab med elgkjøtt, sopp, salat og en spicy dressing.

Carpaccio ble skapt på Harry's Bar i Venezia i 1950. Den gang med syltynne skiver av oksekjøtt inspirert av kunsten til maleren, Vittore Carpaccio. Med årene har retten blitt veldig populær bestående av både kjøtt og fisk. Her får du vår vri med elg carpaccio.

Du trenger ingen stekeovn for å lykkes med den populære italienske klassikeren. Lasagne på primusen er både enkelt og godt om du gjør noen smarte forberedelser i forkant.

Lasagne på primusen

En saftig elgburger egner seg like godt på grillen som i stekepanna. Med en smakfull soppstuing, cherrytomater, spekeskinke og hjemmelagde hamburgerbrød blir dette sommerens vinner.

Ferske vårruller med friske grønnsaker og elgkjøtt er en deilig måte å bruke høstens fangst på når vi går varme sommerdager i møte. Server gjerne med en god dippsaus som for eksempel sweet chili.

Ferske vårruller

Pizza med speket elgpølse

Disse kjøttbollene av elg kommer til å smelte i munnen. Med en hot tomatsaus og deilig mozzarella er denne gratinerte retten en smaksbombe.

Gratinerte kjøttboller

Viltkarboander med ertestuing og soppsaus må du bare teste. Med litt syltet rødløk og potetmos blir dette garantert en vinner på middagsbordet.

Viltkarbonader med ertepuré og soppsaus

Kjøttdeigsuppe er både en sunn, rask, enkel og smakfull middag. Her kan du fint bruke det du har i grønnsaksskuffen, og har du restekjøtt så er det bare å bruke det også.

Kjøttdeigsuppe

Vilt i folie kan du lage ferdig hjemme og varme opp på enten bålet eller primusen. Enkel og god turmat som smaker.

Elghakk er en lettvint klassiker som serveres mange steder i landet. Det finnes flere variasjoner av retten, men ingredienser som elgkjøtt, poteter og gulrøtter er et must.

Elggryte på tur smaker nydelig med smak av rødvin, deilig kjøtt og masse grønnsaker. Nyt varmen fra bålet mens gryta putrer – ikke minst nyt den deilige gryta når den er ferdig.

Elggryte på tur

Tomat-feta-pasta

Vil du jakte elg